Trockenfrüchte

Trockenfrüchte sind durch verschiedene Trocknungsvorgänge in der Regel bis zu 12 Monate haltbar. Der Ursprung der Trockenfrüche kommt aus dem Nahen Osten. Es war die erste Form wie Lebensmittel haltbar gemacht wurden. Am Anfang waren es noch Datteln und Feigen. Mittlerweile ist das Sortiment an Trockenfrüchten riesengroß. Bei Trockenfrüchte gibt es verschiedene Behandlungsmethoden sie herzustellen oder auch hatlbar zu machen.

Trockenfrüchte, Trockenobst oder auch Trockengemüse entstehen daduch, das der natürliche Feuchtigkeitgehalt oder auch Wassergehalt um ca 80 % gesenkt wird auf 20 - 25 %. Die Konservierung der Trockefrucht entsteht daurch, dass durch den Entzug der Feuchtigkeit der Prozentanteil des Fruchtzuckers erhöht wird und Mikroorganismen und Bakterien nicht entstehen können. Deshalb wird oft behauptet, dass Trockenfrüchte sehr viel Zucker haben. Fest steht aber, dass z.B eine getrocknete Feige genaus so viel Gramm Zucker hat, wie eine frische Feigen sie hat nur weniger Feuchtigkeit aber nicht mehr Zucker.

Sonnengetrocknet: Dies ist die älteste Art Füchte haltbar zu machen und wird heute noch in vielen südlichen Länder praktiziert. Unter anderem bei Aprikosen, Feigen, Rosinen und auch Tomaten.

Trocknung in Dörröfen: Durch spezielle Trocknungsöfen oder Dörröfen werden heute sehr viele Trockenfrüchte hergestellt. Durch die modernste Technik, welche heute angewandt wird, sind diese viel schonender und auch minaralstoffreicher als früher. Dies geschieht bei einer Temperatur von ca 45 Grad. Eine wesentlich höhere Temperatur hat zur Folge, dass viele Nährtstoffe zerstört werden. Wir achten deshalb darauf, nur schonend hergestellte Trockenfrüchte zu verkaufen und führen grundsätzliche keine Trockenfrüchte die durch solche Verfahren über 45 Grad hergestellt werden. Hier arbeiten wir direkt mit unserem Importeur zusammen, wo auch selbständig und regelmäßig Kontrollen durchgeführt werden.

Geschwefelt: Dies wird oft gemacht um den natürlichen Farbton und eine längere Haltbarkeit zu erhalten. Die Mengen sind bei unseren Produkten sind gering und betragen zwischen 0,1g bis 2g pro 1000g.

Pflanzliche Öle: Dies verhindert das Zusammenkleben des Produktes. Oft wird Sonneblumenöl verwendet und ist keine Konservierungsstoff. Die Menge der Öle ist sehr gering und in der Regel unter 1 %. Oft verzuckern Trockenfrüchte z.B Feigen. Dies macht sich oft durch einen weißen Belag bemerkbar. Es ist aber keine Qualitätsmangel sondern Fruchtzucker der sich an der Oberfläche auskristallisiert und wird des öfteren mit Schimmel verwechselt. Trockenfrüchte haben eine hohe Konzentration an Nährstoffen. Sie enthalten viele Mineralstoffe wie z.B. Calcium, Eisen, Magnesium und Phosphor. Sie sind reich an Ballaststoffen und Kohlehydraten und daher ein idealer Snack beim Sport, der Arbeit oder einfach für zwischendurch.

Gezuckert: Durch das Zusetzen von Zucker wird das Entstehen von Bakterien und Schimmel verhindert. Die Trockenfrüchte haben dadurch ein weicheres Fruchtfleisch und sind auch saftiger, haben allerdings auch einen höheren Kalorienanteil.

Konservierungstoffe: Durch Konservierungstoffe wie Sorbinsäure werden viele Trockenfrüchte haltbar gemacht. Gerne wird es bei Trockenpflaumen zugesetzt welche in Discounter angeboten werden. Unser Trockenpflaumen sind grundsätlich ohne diesen Konservierungstoff hergestellt. Dadurch sind sie zwar nur gekühlt länger haltbar aber wesentlich gesünder, als diese mit Sorbinsäure.

Wir führen über 720 Artikel an Trockenfrüchte, Tee und Nüsse. Bei uns können sie Trockenfrüchte kaufen wie: Acaiwürfel, Acaipulver, Ananas naturrein, Ananas gezuckert, Ananas gewürfelt, Apfelchips, Apfelringe ungeschwefelt, Apfelringe geschwefelt, Apfelringe gewürfelt, Apfelstücke gezuckert,  Aprikosen naturrein, Aprikosen geschwefelt, Aprikosen gewürfelt, Bio Aprikosen geschwefelt, Bio Aprikosen ungeschwefelt, Bananen naturrein, Bananen gewürfelt, Bananenchips, Berberitzen, Dattel gezuckert, Datteln ungezuckert, Medjoul Datteln, Feigen naturrein, Bio Feigen naturrein, Birnen ungezuckert und geschwefelt, Blüttenpollen, Bittermandeln, Blaubeeren gezuckert, braune Mandeln, weiße Mandeln, Brombeeren gefriergetrocknet in weißer Schokolade, Bioaroniabeeren, Bioananas, Bio Bananenscheiben, Bio Hülsenfrüchte, Biochiasamen, Biojackfrucht, Biohanfsamen, Biokapstachelbeeren, Biomaulbeeren, Biowalnusskerne, Cashewkerne natur, Cashewkerne mit Chilli, Cashewkerne mir Telicherry Pfeffer, Cranberries gezuckert, Cranberries ungezuckert, Bio Cranberries, Drachenfrucht rot, Edelnusskernmischung, Edelnusskernmischung mit Cranberries, Edelnusskernmischung mit Weinbeeren, Erdbeeren gefriergetrocknet, Erdbeeren gezuckert, Erdbeeren gewürfelt, Erdbeeren in Joghurtschokolade, Erdnüsse mit Schale, Feigen naturrein, Biofeigen naturrein, Fruchtriegeltaler, gebrannte Mandel mit Marzipangeschmack, gebrannte Mandeln mit Himbeergeschmack, gebrannte Mandeln mit Erdbeer-Balsamicogeschmack, Gemüsechips gesalzen, Gemüsechips gesüßt, Rettichchips, Gojibeeren, Graviola, Haselnusskerne, Haselnüsse mit Schale, Hibiskus, Himbeeren gefriergetrocknet, Honigmelone gezuckert, Honigmelone ungezuckert, Honigmelone gewürfelt, Inger scharf, Ingwer mild, Ingwer ohne zugesetzten Kristallzucker, Ingwerstäbchen, Ingwerstäbchen in Bitterschokolade, Kiwi gezuckert, Kokoschips, Kokoswürfel soft, Kokoswürfel in Schokolade, Kumquats, Kürbiskerne grün, Macadamianüssen, Mandarinen, Mango gezuckert, Mango ungezuckert, Bio Mangos, Mangos gewürfelt, Orangeat, Zitronat, Orangenstreifen gezuckert, Papayas ungezuckert, Papayas gezuckert, Papayas gewürfelt, Paranusskerne, Pinienkerne, Passionsfruchtwürfel, Pecanüsse, Pflaumen naturrein, Pomelos, Rhabarber, Sultaninen, Weinbeeren, Sanddorn ungezuckert, Sauerkirschen ungezuckert, Sauerkirschen gezuckert, schwarze Johannisbeeren, schwarze Johannisbeeren gefriergetrocknet, Sojacrispies, Sonnenblumenkerne, Tomaten, Walnusskerne, Walnüsse mit Schale, Wassermelone, Karibikmix, Tropicmix und viele Trockenfüchte in Schokolade.

Unsere beliebtesten Trockenfrüchte sind: Mangos, Feigen, Aprikosen, Ananas, Papayas, Cranberries und Ingwer. Allerdings erfreut sich unser komplettes Sortiment einer großen Beliebtheit und wir sind ständig auf der Suche nach Neuem. Unser neuesten Trockenfrüchte sind jetzt knusprig. Die Trockenfrüchte sind ähnlich wie die gefriergetrocknenten Trockenfrüchte. Die werden aber vorher nicht gefroren, sonder die Früchte werden direkt im Herkunftsland komplett getrocknet, sodaß die Trockenfrüchte richtig crunchy sind. Wir haben knusprige Melone, knuspriger Apfel, knusprige Kiwi, knusprige Paprika und knusprige Tomate.

Oft findet man viele Trockenfrüchte in Früchtetees, wie z.B gewürfelte Ananas, gewürfelte Papayas, gewürfelte Mango, Kokoschips, Bananenchips und auch gewürfelte Apfelringe.

Trockenfrüchte halten sich am besten, wenn man sie trocken und dunkel lagert. Am besten in einem luftdicht verschlossenen Behälter.

Wir legen bei Trockenfrüchten sehr viel Wert auf Qualität, Geschmack und sorgfältige Verabeitung. Alle Trockenfrüchte werden auf Rückstände wie Pestiziede und Schimmelbefall getestet. Das gehört bei Trockenfrüchte nicht rein. Nur gesunde und unbelastete Trockenfrüchte kommen bei uns ins Sortiment.

Wir führen immer Spitzenqualität und eine Riesenauswahl von unbehandelten, ohne zugesetzten Zucker, ungeschwefelten bis geschwefelten Trockenfrüchten. Wenn sie Trockenfrüchte kaufen möchten, haben wir die größte Auswahl.

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Trockenfrüchte behalten durch eine besonders schonende Verarbeitung ihr Aroma, die wertvollen Nährstoffe und Mineralstoffe. Entweder dadurch, dass diese langsam durch die Sonne getrocknet oder bei niedrigen Temperaturen schonend dehydriert werden. Hierbei ist es wichtig, dass die Temperatur nicht über 50 Grad steigt. Trockenfrüchte bestehen zur Hauptsache aus Ballaststoffen, Fruchtzucker, Mineralstoffen, Vitaminen und Aromastoffen.

Als Energiespender haben Trockenfrüchte den Vorteil, dass sie die Energie langsam an den Körper abgeben und diese somit dem Körper länger zur Verfügung steht, da es den Blutzuckerspiegel nicht kurzfristig ansteigen lässt. Trockenobst kann in seiner konzentrierten Form wunderbar im Handgepäck oder Rucksack transportiert werden. Es ist daher auch perfekt für den Ausdauersport oder größere Touren (Radtouren oder Jogging) geeignet. Im Vergleich zu frischem Obst, enthält es keine Säure die die sauer aufstoßen kann. In vielen Sorten des Trockenobsts sind Antioxidantien oder sogar Proanthocyane. Sie schützen den Körper vor Krebs, anderen Krankheiten und helfen dem Organismus als Radikalfänger.